Archive | August, 2013

Styg & Sur

20 Aug

Jeg har været på samme sushi-restaurant 2 gange i den samme uge. Det er ikke min opgave at nævne, hvor vi befinder os.

Den ene gang var jeg dér for at spise frokost, den anden for at drikke kaffe. Jeg vil skynde mig at sige, at maden har jeg ikke indvendinger imod – men de havde da vist på et tidspunkt sidste år fået en sur smiley.

Mit ærinde her er service.

Der har gennem årene udviklet sig en vane på restauranter i København – ja,  ikke kun i København, men også i København – om at personalet kommer rendende i tide og utide (mest i utide egentlig) og spørger hvordan maden smager, men jeg er jo netop i gang med at spise maden – og altså i færd med at finde ud af hvordan den smager. Må jeg så få noget ro! Nej, det må jeg altså ikke, og det er meget irriterende.

På det tidspunkt er jeg allerede blevet forstyrret flere gange med helt unødvendige ting, fx en præsentation af maden når den serveres. Der er ikke noget i tjenerens ansigt eller øvrige kropssprog, der antyder engagement i maden eller interesse for mig. For øvrigt er det jo mig der har bestilt den serverede mad, så jeg ved jo allerede godt noget om, hvad jeg får serveret. Hvis jeg er nysgerrig, eller jeg mangler information, så ville jeg foretrække selv at spørge og forhåbentlig få en engageret og nærværende samtale med tjener, kok eller indehaver.

Hos Styg & Sur er jeg på det tidspunkt, hvor maden serveres blevet betjent af 3 forskellige tjenere, hvilket i sig selv er helt uacceptabelt. Restauranten er fuld hver eneste aften. Under andre omstændigheder ville det være tegn på kvalitet, men ved blot nogle få dages ophold i København vil enhver ved selvsyn kunne konstatere københavnernes dårlige smag. Discount-kulturen er så gennemført at vi som flokdyr bare valfarter derhen, hvor alle andre er og acceptere alt langt under standard, mens vi gennem middelmådigheden sødsuppe vrænger af de få, som forsøger at gøre sig umage.

Advertisements